Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

крокодил

Курица в кисло-сладком маринаде

Недавно открыл для себя новый способ приготовления курицы в кисло-сладком маринаде. Рецепт предельно простой, сложно я не готовлю. Ниже делюсь схемой приготовления: быстро, дешево и с фотками.

01. Необходимые ингрединенты: курица (в данном случае бедра), лимон, кетчуп, соевый соус, сахар.


Collapse )
крокодил

Особенности столичной жизни

Второй месяц успешно проживаю в самом центре... даже можно сказать в сердце Питера, хочу поделиться впечатлениями. Должен признать, проживание в центре радикально отличается от проживания в спальных районах, где в разные периоды своей жизни я тоже изрядно пожил и поскитался. Возможность дойти пешком до института за 22-23 минуты - это очень круто. Ну, или на наземном транспорте в пределах 15 минут. А также возможность добраться до практически любой точки Питера за 30, максимум 40 минут. Жизнь кругом кипит, контингент, как проживающий в данной местности, так и понаехавший праздно шатающийся очень колоритный. Редкий поход в институт обходится без интересных наблюдений. В шаговой доступности огромное количество заведений общепита: пиццерии, шавермы, суши и прочее. Некоторые с отличной едой и вполне демократичными ценами. Много соблазнов, надо признать. При разумном подходе наличие доступного общепита существенно упрощают жизнь и разнообразят питание при умеренных тратах. Временами чувствуешь себя персонажем "Теории Большого взрыва": кто помнит данный сериал, там народ все время хомячит заказную ресторанную еду. Из минусов - центр Питера плохо приспособлен для спокойной жизни и пеших походов. Узкие тротуары и адский трафик. При этом даже на тротуаре тебя норовят сбить электросамокаты и лихие велосипедисты Яндекс Еды. Тут вам не Амстердам и даже не Париж.

В общем благодаря новому опыту начал переосмысливать отношение к жилищному вопросу. Следующюю квартиру, вероятно, буду выбирать в центре, ближе к институту. Главное проблема здесь - шум и дороги. Важно найти тихое спокойное место, что достаточно непросто, но все же возможно.
крокодил

Да гляди, чтоб ни конфеты не зажилил Дед Мороз

Кто подзабыл замечательное стихотворение Григория Остера из "Вредных советов", фрагмент из которого вынесен в заголовок, может глянуть под кат.
Collapse )

К чему все это, спросите? Вот чем запомнился 2020-й кроме Ковида? Это первый год за два десятилетия, когда зиновский Дед Мороз зажилил детские новогодние подарки! Внезапно, в ушедшем году новогодние подарки выдалли только членам профсоюза! С учетом того, что члены профсоюза платят взносы, то подарки на своих детей они оплатили сами. Всем остальным - "счастья, здоровья и держитесь там", а не подарки. Так что обделенные и голодные дети нечленов профсоюза встретили Новый Год в слезах, без конфет и сладостей.

Collapse )
крокодил

Как Додо-пицца разрушает семьи

После новогодних каникул и возвращения из западного эксклава приехал в ЗИН. Коллеги намекают, что неплохо бы отметить долгожданную встречу. Не вопрос, отвечаю, давайте закажем пиццу. С компьютера коллеги N заходим на сайт Додо-пиццы, оформляем заказ с доставкой в институт. Для подтверждения заказа надо указать номер телефона. Мой телефон в соседнем кабинете, чтобы не ходить, говорю, давай закажем на твой номер, а как курьер позвонит - ты мне подашь сигнал, я сам спущусь, заберу и расплачусь. Так и сделали. Пиццу принесли, мы в отделении покушали-пообщались, в общем вечер прошел замечательно. Сегодня коллега N расказывает душещипательную историю. Вчера едет она с мужем по Питеру, и решили они перекусить. Коллега N говорит мужу: "О! Я знаю, что Додо-пицца вкусная, давай к ним заедем." Заказывают, ждут. Муж коллеги идет забирать пиццу и офигевает. Потому что работник Додо-пиццы выдает ему заказ со словами: "Ага, N и Андрей! Рады снова вас видеть! Спасибо, что опять заказываете у нас пиццу!" Мужа сотрудницы N, как можно догадаться, зовут вовсе не  "Андрей". Потому что (блин!) коллега N, когда заказывала в первый раз, написала в заказе мое имя - ну, видимо, чтобы упростить мне встречу с курьером. На самом деле мы все друг друга знаем, посмеялись, и история закончилась благополучно для всех. Вообще у некоторых девушек талант создавать (и попадать в) такие истории. Но мораль истории такая: с Додо-пиццей будьте начеку, сдадут на раз! :-)
наездник

Хроники (зомби)апокалипсиса-11

В Мексике по вторникам (и в соседние дни) стабильно странный еженедельный провал. Видимо, из-за каких-то национальных особенностей статистического учета. Тем не менее график и тенденция вполне четкие и, на мой взгляд, достаточно точно отражающие и характеризующие квалификацию властей и адекватность принимаемых мер.



Основные отличия от России, которые я заметил:
1) В Мексике школы и университеты, как в марте закрылись, так и продолжают работать на удаленке. Дети - это не только цветы жизни, но и активные разносчики заразы. Мексиканцы это понимают.
2) Население в целом вполне добросовестно соблюдает правила, а именно ходят в масках и соблюдают дистанцию. Никто не возбухает про "набордники" и ущемление прав.
3) Торговые сети, по крайней мере крупные и средние, строго следят за ношением масок: на входе, как правило, стоит работник, которые измеряет входящим температуру и брызгает на руки антибактериальный гель. Еще появились кюветы и коврики для обработки ног (не уверен, что от них есть толк). Сами работники строго в масках, многие также с прозрачным экраном на лице. Если весной раздолбайство в форме открывания носа или ношения маски на подбородке встречалось довольно часто, то сейчас такого практически нет. Даже уличные торговцы, уличная кухня - почти всегда в масках.
4) Мексика никогда не закрывала границы, авиасообщение с другими странами не ограничено (разве что ограничениями со стороны других стран).
5) Не слышал о существовании в Мексике штрафов за несоблюдение правил. Без маски или при отказе обработать руки и т.п. тебя просто не пустят в транспорт, магазин или ресторан.

Collapse )
наездник

Кулинарные открытия

Рис.
Научился варить рассыпчатый рис. По-настоящему рассыпчатый. Все старые рецепты и наработки - в топку.
1) Отмеряем стакан риса (любого). Можно взять пол стакана, или два, или три, не суть важно, исходите из своих потребностей.
2) Промываем. Не уверен, что это так уж необходимо, но все велят промывать. Надо, так надо, мне не трудно. Я промываю три раза, больше для очистки совести, нежели риса. Вода после третьего слива все равно остается мутная.
3) Высыпаю промытый рис в среднего размера кастрюлю, так что рис едва покрывает дно. Заливаю только что кипевшей водой из чайника в пропорции 4-5 на 1 часть риса. То есть к стакану риса можно смело добавлять 4 стакана воды или больше. Главное - не меньше.
Collapse )
наездник

Хроники (зомби)апокалипсиса-1

Решил завести новую тематическую рубрику, так как похоже, что это надолго.

Студентов с сегодняшнего дня распустили (говорят, некоторые уже в конце прошлой недели начали разъезжаться по домам и ранчо), все занятия в университете отменили. Поэтому сегодня вместо того чтобы к 8 утра - в  немыслимую рань - ехать на лекцию, выспался до 9 часов и спокойно прибыл на работу к 10. Еще и в супермаркет по пути заглянул, прикупил вкусных консервов и другое по мелочи. Хорошо в университете без студентов! Заседание социальной академии сегодня тоже отменили. На самом деле я про него забыл, но потом узнал, что отменили, и порадовался. Сотрудники пока на работу ходят. У нас хорошо - лаба в отдельном здании на окраине кампуса, в лабе всего 4 сотрудника, 1 секретарша и 4 приезжих. Все кроме приезжих сидят по отдельным кабинетам, расстояния большие, контакт минимальный.

В целом в городе пока мало что предвещает приближающийся (зомби)апокалипсис. На улице и в супермаркете мельком видел несколько человек в масках. Магазины и рестораны работают в прежнем режиме. Сделал скромный запас воды и продуктов на работе и дома (до летя дотяну, если что), сегодня закажу новый балон с газом на кухню. От походов в тренажерку и на стадион пока решил воздержаться.
наездник

Запекания картофеля

Нашел способ, как сделать запекаемый в духовке картофель в два раза вкуснее. Обычно запекание картофеля совмещаю с приготовлением мяса. Сначала просто бросал картофелины среднего размера сверху на завернутые в фольгу стейки или ребра. За час с небольшим они неплохо пропекались и затем шли либо в качестве гарнира к мясу, либо добавлялись в утреннюю яичницу. Пробовал заворачивать картофель в фольгу: получалось ровно то же самое, что без фольги. И вот как-то подсмотрел на просторах Интернета: 1) раскладывается фольга, 2) на фольгу выливается немного оливкового масла, 3) щепотка соли в масло, 4) в лужицу масла кладется целая картофелина, 5) картофелина плотно оборачивается фольгой, 6) перевернутая вверх ногами (вверх маслом) картофелина запекается в духовке около часа. Ради чистоты эксперимента одновременно закладывал одинаковый картофель 1) без фольги, 2) с фольгой, но без масла и соли, и 3) в фольге с маслом и солью. Итог: в третьем случае картофелина получается рыхлая, сочная и соленая, намного вкуснее, чем в группах 1 и 2.
наездник

Небольшие кулинарные открытия

"Кладите больше кофе" работает до определенного момента, после чего напиток начинает горчить, и другие нехорошие эффекты появляются. Поэтому недоложить - плохо, переложить - тоже плохо. Нужно знать меру!

Не всякий Хейнекен одинаково полезен вкусен. Наконец разобрался, почему иногда данное пиво идет отлично, а иногда не очень. Оказывается, помимо классического Хейнекена тут продают версию лайт. Так вот, классический вариант имеет густой, насыщенный, с легкой горчинкой вкус. А лайт... ну, он просто лайт. Впредь никакого лайта, только хард!

При том, что у мексиканцев есть неплохие марки пива, европейцы (тот же Хейнекен) все равно их забарывают с большим отрывом. Единственный плюс местных сортов - цена на 20-40% ниже.

Раньше заказывал пиццу, сосредоточившись на выборе ингредиентов. А вариант готовки (классическая, на сковороде, еще какие-то) выбирал произвольно. Иногда пицца была отличная, иногда - так себе. Так вот, нужно заказывать только классический вариант, никакой другой, и пицца всегда будет вас радовать в полной мере. Особенно, если запивать ее правильным (не лайт!) пивом.
наездник

Жизнь продолжается

По понятным причинам дальше середины мая в последнее время ничего не планировал. Теперь вот радуюсь всему, хожу под дождиком, ем с наслаждением вредную еду, заказал правильный вкусный кофе, даже годовую подписку на жж оформил, чтобы не видеть богомерзкой рекламы. Можно сказать, начал новую жизнь :-)